鹹蛋黃: 3個， 嫩豆腐: 一塊， 蝦仁: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 豌豆: 適量， 甜玉米: 適量
1水裡放鹽，豆腐先煮2分鐘，撈出。我買的是活蝦，放進冰箱冷凍一會剝出蝦仁，把蝦線取出，蝦仁用料酒淹一會。取出鹹蛋黃碾碎
2蝦頭我們也不能浪費?，起鍋，放油，油熱後放幾片生薑，放蝦頭，炸蝦油，之後撈出姜和蝦頭，再把鹹蛋黃倒入鍋里翻炒，接著放豆腐和豌豆、玉米粒、蝦仁，放入一點水，適量鹽燉一會
3看看鹵收的差不多了就可以裝盤開吃了?
