蝦蓉冬瓜塔(創意菜) 0

原料

冬瓜: 200克, 鮮蝦: 100克, ❥料酒: 適量, 鹽: 適量, ❥生薑: 10克, 黑胡椒粉: 適量

步驟

1❥食材展示

2❥將蝦去頭和殼,只留蝦仁,然後和姜、料酒、鹽以及黑胡椒粉一起放入Vitamix容杯中,蓋緊杯蓋。

3❥開啟Vitamix,從1檔緩慢加速至10檔,攪打30秒,攪拌成蝦蓉,9個冬瓜塔正好用了100克蝦蓉。

4❥鍋里放一點熱油,將蝦殼、蝦頭炒熟,直至變成橘色,然後加水,加冬瓜,將冬瓜煮軟,也可以用高湯將東瓜煮軟,煮好的冬瓜擺在盤子裡。

5❥將蝦蓉放在冬瓜上(將蝦蓉放入裱花袋擠上去更好看哦),放入蒸鍋蒸熟即可。(蒸之前用生抽 、澱粉、水勾一點芡淋在冬瓜塔上會更好吃)

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