簡介
不愛吃蒜的躲開，比如我。
原料
蝦 若干, 蒜 若干, 蔥 若干, 花雕 若干, 生抽 若干, 姜 若干, 鹽 若干, 色拉油 若干
步驟
1蝦洗凈，剖開尾巴，去蝦線，備用。
2蔥姜蒜切末，另切出兩片姜。
3油燒熱，部分姜蒜爆香，加生抽花雕調味，盛出，此步驟要快。
4爆香過的蔥姜放入蝦背，在上面再鋪點沒用過的蒜末，在上面灑上一些鹽，擺盤後中間兩片姜，灑上花雕，上鍋蒸。
5油鍋燒熱，適量油，蝦蒸好後，上面鋪上蔥，熱油淋上去即可~
小技巧
注意，最後兩步一定要同時進行，油要撒均勻，我的若干都是比較少量的，多了掩蓋了蝦的鮮味，蝦要蒸的嫩，具體自己感覺下，就是蒸的時候一直看著鍋子，再注意，蒸下的時候，水要先開！
