九層塔鮮蝦冬瓜湯 0

簡介

以往我用九層塔都是炒菜,這回我特別拿來煮湯喝,這個菜譜是一個廣東的朋友教我的,她說她們那邊除了炒菜還愛用來煮冬瓜湯,我為了讓湯水更鮮味加了蝦進去。煮好爸爸喝了一口,埋怨我怎麼不多做一點兒呢!

原料

九層塔3-4長枝條,蝦300g,冬瓜500g,姜,蒜,料酒,麻油,油,鹽,雞精

步驟

1.九層塔洗乾淨備用,蝦洗乾淨剪掉頭和腳,背部劃刀抽掉蝦腸備用、蒜切碎、姜切碎、冬瓜去皮切塊備用。 2.蒜、姜爆香油鍋、下冬瓜和少許料酒爆炒片刻後,加入水(浸過冬瓜面) 少許雞精大火煮開後 改中火煮至軟身。 3.加入蝦、九層塔繼續煮至蝦熟。 4.加入少許鹽、雞精、麻油調味即可。

小技巧

想不到九層塔拿來煮湯也意想不到的美味呢!

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