九層塔炒茄子 1

原料

2條中國茄子 泰國羅勒(九層塔)一把 3-4隻青辣椒 3瓣蒜瓣兒 2 tsp 魚露 (或醬油)或適量 1/2 tsp 糖

步驟

首先把茄子切滾刀塊,羅勒摘好,辣椒切條狀,不喜歡辣的,可以把種子去掉,蒜瓣兒切片 在一口鍋子裡,倒入大約2茶匙的油,把辣椒和蒜瓣兒下鍋煸香,然後把茄子塊加入翻勻. 加蓋,中火偏小火燜大約五分鐘,至到茄子軟了就好了。 茄子煸好後,加入魚露和糖調味,翻勻之後加入羅勒(九層塔),再翻勻就可以起鍋了。

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