九層塔炒海瓜子 0

原料

海瓜子300g,蒜末1大匙,薑片2片,紅辣椒1/2條,九層塔10g,水2大匙,醬油1大匙,糖1大匙,米酒2大匙

步驟

1.紅辣椒切片;海瓜子泡鹽水備用。 2.熱油鍋,放入蒜末、薑片、紅辣椒片爆香至香味溢出。 3.於作法2的鍋中加入作法1的海瓜子、水及所有調味料拌炒至勻,再蓋上鍋蓋以中火燜煮約1分鐘。 4.開鍋蓋,把未開的海瓜子拌炒至開後,加入九層塔一起快炒拌勻即可盛盤。

相關菜譜