雪花酥 0

原料

餅乾椒鹽味: 200克, 蔓越莓: 50克, 全脂奶粉(德運): 50克, 棉花糖(落基山): 180克, 黃油: 60克, 雪花粉(奶粉➕糖粉): 20克, 堅果(鹽焗花生米): 70克

步驟

11、60克黃油放入不粘鍋,小火融化!

22、黃油融化後,放入棉花糖,用矽膠鏟攪拌,使其融化!

33、全程小火!小火!小火!

44、熬到棉花糖融化,但是看起來還有體積感的時候,立即關火!然後倒入奶粉,攪拌均勻!

55、把餅乾,堅果,蔓越莓全部倒入鍋中,翻拌均勻,使每一顆餅乾都裹上棉花糖!

66、倒入28*28的金盤,再用手翻拌一下,確保每一塊餅乾都裹上棉花糖!

77、用手輕輕按壓,推平餅乾,稍微冷卻後,就可以切塊!

88、用刀切成小塊,然後均勻的撒上雪花粉!超級無敵好吃的雪花酥就完成啦!

小技巧

1、把餅乾扳成一分為四。 2、棉花糖熬到體積感,就是看起來好像還有顆粒的感覺,實際上是已經融化了的!不要熬太老,吃起來口感會硬硬的! 3、最後的雪花粉,不喜歡甜的可以省略糖粉,我自己是沒加的,覺得甜度剛剛好!

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