雪花酥 0

原料

棉花糖: 150克, 黃油: 40克, 全脂奶粉一: 45克, 餅乾: 180克, 混合堅果: 120克, 全脂奶粉二(用於表面裝飾): 適量

步驟

11、將所有食材稱好重準備好,記得現在就要戴上一次性手套,後面再戴會來不及哦!

22、將準備好的黃油放入不粘鍋中,小火加熱至融化;

33、黃油完全融化後,倒入棉花糖,不停的攪拌,幫助棉花糖快速均勻融化;

44、棉花糖和黃油均勻融化混合;

55、倒入奶粉並快速攪拌均勻,奶粉與棉花糖需要完全融合;

66、將混合堅果和餅乾(這裡我用的是果語的每日堅果,裡面有堅果和水果乾)倒入,快速翻拌;

77、稍微拌勻後轉移到整形用的不粘盤中,趁熱用手整形; 將雪花酥料拿起,用手反覆揉合,拉絲,方便棉花糖均勻的裹在堅果餅乾上,這樣的雪花酥也會有嚼勁,而且不會硬,將揉好的雪花酥放到不粘盤的一角,按壓大致整形,另外兩個角可以藉助刮板進行整形;(我的盤子大小剛好)

88、整理完畢,趁著餘溫,迅速在上面均勻的篩上奶粉,然後翻面在另一面也撒上一層奶粉;

99、然後用鋸齒刀切成均勻的小方塊,切好後,切面也可以稍微撒些奶粉,會更有雪花的感覺哦~

1010、切好的成品~

1111、在家裡可以用密封瓶裝好保存。

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