風靡一時的雪花酥 0

原料

奇福小餅乾: 200, 棉花糖: 180, 堅果: 50, 黃油: 50, 奶粉: 60, 蔓越莓: 50

步驟

1準備一個28*28的烤盤,一塊油布,一個耐高溫硬頭刮刀,一個不粘鍋。

2小火將黃油化開後加入剪成小塊的棉花糖,注意:棉花糖不要用落基山的,最近落基山的貌似融合不了。

3小火將棉花糖融化和黃油充分混合,必須要混合後才能操作下一步!!

4把奶粉拌入融化後的棉花糖,充分拌勻,還是小火,必須用最小火!不然焦了別哭鼻子!

5事先把炒熟的堅果,奇福餅乾,放到鋪了油布的金盤裡,把融化的棉花糖糊糊倒入盤中,充分拌勻,刮刀不行就用手,戴上手套用手拌,必須拌勻

6拌勻,略微壓平,整形,包上油布,保鮮膜,室溫也好,冷藏也罷,降溫,讓它放置的硬一點再切,包裝

小技巧

PS:棉花糖和黃油融合好就放奶粉,等奶粉充分拌勻後就可以關火了,不要熬的太久,不然就太硬了

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