海苔肉鬆飯糰? 0

原料

肉鬆: 適量, 韓國海苔: 適量, 米飯: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 醋: 適量, 胡蘿蔔: 一小段, 青瓜: 一小段

步驟

1先淘好米,然後浸泡約半小時至1個小時,讓大米充分吸滿水分

2泡大米時將胡蘿蔔磨成蓉

3青瓜切丁

4將胡蘿蔔蓉和青瓜丁過油,盛起,備用

5煮飯

6飯煮好後,略微等5-10分鐘再打開來。在這5分鐘等待時間裡,我們來製作壽司醋:將醋、糖、鹽按10:5:1的比例混合好。其實比例隨你自己的口味調整即可,比如本人不喜歡酸味,所以醋我就少放很多,而且可以邊放邊調整味道,調到喜歡為止。

7開鍋,連電飯鍋內膽一起拿出來,用扇子(能扇的東西就行,這次我是直接用飯勺當扇子的)略略扇涼一下剛出鍋的米飯?,不要扇太久,大冬天沒暖氣的廣州,其實不扇也沒什麼問題。然後將調製好的壽司醋混入米飯。

8做好壽司飯後混入肉鬆(肉鬆適當留開一些)、海苔(海苔碎也適當留開一些。)。海苔我用的就是現在很流行的一小包一小包的韓國海苔。由於海苔買來是一片片的,我將它們放入保鮮袋,然後隨便用手揉一揉,就成海苔碎了。

9這時捏成飯糰就可以了。由於David特別喜歡海苔和肉鬆,所以我就像包包子那樣,每個飯糰里都塞了肉鬆,包好後外面再沾一層海苔碎,就大工告成了。

10配上自製的酸奶紙杯蛋糕和馬卡龍色的一次性小叉子,野餐的感覺是不是馬上出來了?

小技巧

做飯糰、壽司都不能等米飯涼了才來捏,因為溫熱的時候米飯是最容易捏成你想要的形狀的,太冷了的話,米飯就不好捏了。另外,你要是怕手黏黏糊糊的話,可以放到保鮮袋裡捏。其實現在也很多飯糰模具,藉助這些工具也不錯

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