花雕雞 0

原料

大雞腿: , 花雕酒: , 青筍: , 胡蘿蔔: , 紅棗: , 花椒: , 薑片:

步驟

1將雞腿清洗乾淨,瀝干水分備用,用鹽均勻的塗抹腌制15分鐘;將青筍切成片、胡蘿蔔切成片、姜切成片

2將雞腿放入碗內,隨後放入青筍片、胡蘿蔔片、紅棗、花雕酒、薑片;再加入淹沒雞腿的開水或高湯

3將雞腿放入高壓鍋壓20分鐘,普通鍋蒸60分鐘以上;起鍋的時候加入雞精、胡椒粉、蔥花即可食用

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