百里香草莓醬 0

原料

草莓: 250g, 糖: 50g, 檸檬屑: 半個, 檸檬汁: 半個, 百里香(新鮮): 一把

步驟

1草莓去蒂,切丁,加入糖腌漬至少一個小時

2加入百里香,中火煮至草莓軟爛,用木勺把草莓丁壓碎。同時果醬瓶放入110度烤箱加熱消毒(耐熱,並且無塑料膠圈的果醬瓶!)

3無明顯的果粒並且果醬的顏色加深後轉小火,加入半個檸檬汁和檸檬皮屑攪拌均勻,繼續加熱至粘稠

4夾出百里香,裝瓶,冷卻後蓋上蓋子放冰箱保存。

小技巧

*如果不介意吃到香草葉子,百里香可用乾的。風味也會更明顯。

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