秘制蒜蓉辣醬 0

原料

辣椒: 2500克, 大蒜: 500克, 鹽: 350克, 糖: 250克, 醋: 125克, 大醬: 300克, 味精: 200克

步驟

1辣椒洗凈切成小段

2大蒜剝皮放入料理機打碎

3辣椒放料理機打碎,加入大蒜

4稱好白糖,鹽,大醬,醋

5加打好的辣椒中,攪拌均勻,放鍋中大火燒開轉小火熬制15分鐘後關火。

6最後加入味精拌勻。

小技巧

1.辣椒別沾到手上,可以帶一次性手套 2.可以加入西紅柿口感會更好些 3.味精一定要最後加入

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