秘制蒜蓉辣椒醬 0

原料

鹽: 糖的一半, 糖: 3勺, 蒜: 3頭, 紅辣椒: 20個, 綠辣椒: 10個, 朝天椒: 10個, 黃豆醬: 3勺, 番茄: 1個, 橄欖油: 少許

步驟

1準備好食材,我沒有具體稱過,具體比例也很好掌握 紅辣椒,綠辣椒的比例2:1、如果能吃辣,再加一些朝天椒

2洗乾淨,用絞肉機分別打碎,我用的小熊牌的,挺好用!

3起鍋,倒入橄欖油,7成熱的時候,下紅辣椒,翻炒一下,下綠辣椒,翻炒1分鐘,加黃豆醬(醬比較干)一化開就放番茄,(因為番茄有水分,所以整個製作過程不用加水)這個時候加鹽,蒜蓉,在翻至3-5分鐘,把汁收一下,熄火!出鍋前,加入白糖攪拌!

4最後,冷卻後,裝瓶!

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