上海菜飯(隔夜飯)版 0

原料

鹹肉: 100g, 香腸: 一根, 青菜: 300g, 隔夜飯: 一大碗, 鹽: 少許(鹹肉如果夠咸可不加), 糖: 5g, 料酒、蔥、姜: 少許(可以不放), 油: 少許

步驟

1鹹肉、香腸切半厘米見方小丁~青菜切碎~

2鍋燒熱後放油,鍋不用很熱,油比平時炒菜略多~放入肉丁炒至變色~再放入青菜碎一起炒至青菜熟了,不要加蓋,保持菜色碧青~

3加入隔夜飯,開小火,拌炒~這時可以嘗味道,因為每家用的鹹肉,香腸味道不一樣。根據喜好加鹽和糖~

4盛在碗里開吃啦~

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