上海菜飯/上海咸酸飯(電飯煲版) 0

簡介

上海菜飯在上海話里又叫「咸酸飯」,是每戶上海人家都非常喜愛的美食,每隔一段時間都要吃一下,每次吃菜飯家裡就像過節一樣興奮。愛上了它的美味,與大家一起分享!

原料

香腸 8根小香腸, 鹹肉 100克, 青菜 750克, 大米 3杯, 鹽 少許, 糖 少許, 豬油 少許

步驟

1香腸切片

2鹹肉切丁

3準備好菜飯里的葷菜

4青菜洗凈

5青菜切碎

6大米淘好,放入電飯煲,按照米的杯量加入水。三杯米,水倒到電飯煲3刻度。

7拌入香腸和鹹肉,按下煮飯鍵

8青菜入鍋炒,加入鹽和糖,鹽可多放點,整個飯的鹹味(除了鹹肉和香腸的味道)就在這裡加了

9飯已煮好

10將炒好的青菜拌入飯中,攪拌均勻後再燜5分鐘

11碧綠碧綠的上海菜飯出爐了。正宗的老上海吃法是在吃時拌入點豬油和豬油渣,味道就更香,還有酥脆的口感。

相關菜譜