聖誕山楂雪球(蛋白糖霜版) 0

原料

山里紅: 適量, 蛋白糖霜: 有多少算多少, 裝飾彩塘: 隨意

步驟

1山里紅洗凈涼干。因為尾部不可能洗的很乾凈,所以去蒂去籽是必須的。

2開椰器淺淺插入尾部,感覺觸到籽即可拔出。輕推活塞頂出蒂。

3再翻轉果實,將開椰器從把一端插入,觸到籽之後,推動活塞,將籽頂出。不要太粗暴,否則山里紅(面果兒)容易開裂。

4裱花袋剪個小小口,擠上蛋白糖霜即可。儘量多加點糖霜,覆蓋整顆果實,不然會很酸(做成我這樣還是挺酸的...)。做薑餅剩下的糖霜,可以直接封口夾夾住裱花袋兩端,放到冰箱冷藏。

5噠啦~做好。為增加氣氛,可以撒點彩塘彩針什麼的。

小技巧

  • 買到的山裡紅比較大隻,用開椰器去籽去蒂正好。如果是比較小的山楂,可用硬質吸管代替開椰器。 - 如果冷藏的蛋白糖霜有分層現象,用手捏捏揉揉就又可以使用了。不建議用裱花袋長時間儲存蛋白糖霜,不僅水分會跑,還不衛生。一定要再一周內消滅掉!

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