聖誕糖霜餅乾 0

原料

全蛋液: 1隻,大約40g, 黃油: 100g, 糖粉: 80g, 中筋粉: 225g, 香草精: 可加可不加, 蛋清(糖霜用): 1個蛋的,大約22g, 純糖粉(糖霜用): 150g, 食用色素: 自己看著辦, 檸檬汁: 調節糖霜稠度遮蓋蛋腥

步驟

1黃油要用非發酵的,做出來平整。但是味道沒有發酵黃油好,所以加一滴香草精。 黃油軟化後加入糖粉,打蛋器打到溶解看不到糖粉 分次加入蛋液,打勻 揉成團,放冰箱。

2然後就可以搓成餅用模具刻,厚一點更容易平整。 大概四五毫米厚 擀麵的時候可以兩面都用油紙夾起來,沒有紋路烤出來也更平整

3180度,烤箱調20分鐘,到餅乾外面開始上色就好了

4糖霜忘記寫了… 蛋清筷子打勻,加入糖粉拚命攪勻,稠一點不流動更好。 取要用的出來放在小碟子裡調色,加檸檬汁調稀點 五秒鋪面畫大色塊都行,十秒的可以裱花畫圖了。

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