美善品版醬鴨舌 0

原料

鴨舌: 400克, 姜: 3片, 蔥: 10克, 黃酒: 30克, 料酒: 120克, 紅燒醬油: 20克, 生抽: 30克, 白糖: 10克, 香葉: 一片, 肉桂: 1塊, 干辣椒: 適量, 油: 30克, 迷迭香: 少許, 丁香: 4粒, 美善品: TM5

步驟

1鴨舌7分鐘50度速度4.5清洗,過冷水。主鍋放油、姜、蔥3分鐘/120度/0.5速度爆香

2將所有材料倒入主鍋

3設定時間20/溫度V/速度小勺

4中途速度2顛鍋5秒

5出鍋前收汁顛鍋

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