核桃露&核桃酪 0

原料

核桃仁: 100克, 糯米粉: 約20克, 白芝麻: 20克, 白糖: , 紅糖: 或冰糖

步驟

1核桃仁洗凈用溫水浸泡半天,剝去表面的薄皮(這個過程非常挑戰耐性)

2剝好皮的桃仁再用水洗凈,白芝麻洗凈

3核桃仁和白芝麻放入攪拌機,加3倍的水攪拌成豆漿狀

4倒出液體部分即生核桃露,倒入鍋中煮開即可,加少許冰糖調味即核桃露

5剩餘的核桃芝麻泥倒入小鍋中,加一倍的清水小火煮開

6提前準備好20克糯米粉,用約2倍量的溫水調開

7將調勻的糯米水倒入鍋中一起煮開,邊煮邊攪拌

8煮至材料全部混合併成糊狀即可

9可加適量糖調味,紅糖、白糖、冰糖均可

小技巧

1、剝核桃皮時,溝縫的地方可用針輔助挑起 2、調糯米粉一定要用溫水,否則會結塊不易調勻 3、真正的核桃酪還要加入棗泥,這次算是簡易版的吧 4、核桃的益處極多,腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足者都可多食;尤其適合腦力勞動者和青少年

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