原料
原料：大米1碗、香腸半根，菠菜少許，雞蛋1個 調料：色拉油1勺，老抽幾滴，生抽2勺，白糖半勺，芝麻油幾滴
步驟
1、洗凈大米泡一個小時以上。 2、臘腸切片放入清水中浸泡五分鐘，撈出備用。 3、沙鍋在底部抹薄薄的一層油,將洗凈後的大米和水一起放入沙鍋里，添水沒過米1.5厘米左右，加入少許油，拌勻。 4、將沙鍋做到火上，蓋上蓋，先用大火煮開，立刻轉小小火，將米飯煮至八成熟，等水差不多都要收入米中，呈現蜂窩的時候，用筷子攪拌一下（以免糊底），然後放入香腸，薑絲。 5、蓋上蓋後繼續小火煮大約5分鐘左右（中途記得轉鍋），菠菜燙一下，撈出備用，將老抽、生抽、芝麻油、白糖半勺混合調成味汁澆在飯上，鋪小菠菜，打個生雞蛋上去。 6、小火5分鐘，中途記得轉鍋，去火後再燜個5分鐘。
