香腸2根，臘肉一小塊，菜心2棵
米洗凈，泡一小時瀝干;菜心滾水燙熟. 蠟肉，腸洗凈切片. 將泡好的米放入砂鍋，加水後加蓋大火煮開. 水分收干後轉小火，均勻鋪上蠟肉，腸 沿鍋邊淋上油，加蓋小火繼續煮3分鐘，開蓋淋上醬油再加蓋中火煮2分鐘，息火後燜15分鐘，開蓋排入燙好的菜心即可.
醬油最好用美極鮮或蒸魚豉油,味道更鮮美
