【喜時CIZZLE不沾日誌三】——腊味煲仔飯 0

簡介

昨天在看2012,想起某個網友QQ上的簽名是2012還有2年,有什麼要吃就吃點吧!最近鐵通在抽風,不是三天兩頭的掉線的問題了,是隔個1、2小時就給我抽風下,IP位址也亂跳,前些天QQ上就有人問我,我去溫州了啊?我一個嘉利頓的宅女,一無工作,二無錢,只會宅,外加問題這張嘴花掉些錢。鐵通啊,拜託在2012之前給我好好我工作吧!上了賊船啊,小區鐵通搞包年優惠,之前用用又覺得蠻好的,價格就電信的一半,那就包吧,一包就三年,沒想到就好了半年,之後總會不定時的給我抽風一陣子...幸福是什麼?幸福又在哪裡呢?幸福可能就是一碗飯的瞬間...

原料

大米2杯(電飯煲帶的量杯),水3杯半,廣式臘腸(香腸)數根,香菇幾朵,青菜幾顆,雞蛋2個,醬油(生抽+鮮味汁,用蒸魚豉油之類的同樣可以),糖少許

步驟

1、大米淘好,加入水浸泡1小時(具體水量按米而定) 2、起一鍋水,青菜焯水,浸入涼水。 3、關火,放入臘腸過下水;香菇用涼水泡開 4、在浸泡好的大米中加入少許油,拌勻(不容易糊底,米飯也更加的軟糯) 5、蓋上蓋,先用大火煮開,轉小火燜,將米飯煮至八成熟 6、水差不多收干,用筷子拌下,放入臘腸,香菇,打入雞蛋 7、蓋上蓋繼續煮5分鐘,放入焯過水青菜,繼續煮5-10分鐘,關火,飯燜15分鐘左右 8、用生抽1少,鮮味汁1勺,加入少許糖,用微波爐加熱下,化開砂糖(也可以加麻油增加香味) 9、時間到後,淋上調味汁

小技巧

青菜事先焯水可以避免燜飯導致青菜變黃:臘腸是腌制食品,事先過下水可以減少色素 雞蛋喜歡吃流黃的可以和青菜一起放入

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