明目魚瘦肉湯 0

原料

明目魚乾: 50克, 瘦肉: 200克, 干淮山: 50克, 冬蟲草(可忽略): 適量, 枸杞子: 30克, 生薑: 2大片, 食鹽: 適量

步驟

1把瘦肉改刀切小件,清洗乾淨放入清水鍋里焯水處理後放入煲湯煲里;

2各種食材分別清洗乾淨,明目魚拆除綁繩再清洗除枸杞子外其餘一齊放入煲湯煲內;

3加入適量清水;

4蓋上鍋蓋調校煲湯檔開煲,煲至剩餘30分鐘時將枸杞子放入煲至湯煲好;

5湯煲好後調味可以飲用了。

6要保護眼睛,讓眼睛明亮多喝明目魚湯。

小技巧

用隔水燉湯的方法也可以,燉湯時間需要3小時以上。

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