腐乳沙丁魚 0

原料

沙丁魚: 2隻, 腐乳汁: 適量, 蔥: 2根, 姜: 適量, 蒜: 半頭, 辣椒: 適量, 香菜: 適量, 花椒: 適量, 大料: 2顆, 鹽: 少許, 米醋: 少許, 雞粉: 少許

步驟

1把沙丁魚收拾好,用廚房紙巾吸干水分(防止煎魚的時候嘣油)

2在魚的身體兩側用刀劃幾道口子

3鍋中倒適量油,把魚煎成這個樣子,盛在盤中備用

4在剩下的油中放入辣椒、花椒、大料,用鍋鏟攪一下不要讓鍋裡面的東西糊了

5放入蔥姜蒜

6倒入腐乳汁

7倒少許米醋

8把煎好的魚放入鍋中,倒入涼水(涼水煮魚可以把魚腥煮出來)這時候可以放入魚籽

9快要出鍋之前,放入香菜,少許鹽和雞粉,收收汁兒,就可以盛盤開吃啦!

小技巧

一定要用涼水煮魚哦! 蔥姜蒜這樣的燴菜可以多放一些,去腥

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