茄汁雞丸 0

原料

新鮮雞腿,木耳,蕃茄

步驟

1.雞腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去乾淨,否則影響口感 2.處理好的雞腿剁成泥 3.木耳用冷水泡發後,去蒂洗凈,剁成細一點碎末 4.雞蓉,木耳加料酒,蛋清,鹽,糖,少許黑胡椒,往一個方向劃圈,拌上勁。 5.拌好的雞蓉,做成一口一個大小的丸子 6.蒸鍋水燒開,丸子入鍋蒸7,8分鐘左右 7.蕃茄去皮切小丁。8.蕃茄丁入油鍋,大火翻炒 9.用中小火把蕃茄熬成糊,加鹽和糖調味 10.倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均勻的沾上茄汁即可

相關菜譜