我在公司吃午餐——黑椒牛柳 0

原料

牛肉: 看做幾人份了, 杭椒: 3個, 洋蔥: 半個, 黑胡椒粉: 適量, 黑胡椒醬: 適量, 料酒: 適量, 澱粉: 適量, 鹽: 適量, 糖: 適量

步驟

1將牛裡脊處理成0.5公分左右的條兒。放入料酒,黑胡椒澱粉腌制。

2油熱,下牛肉翻炒下,關火,變色即可。

3洗鍋,放少許油,下洋蔥爆香,再放入杭椒絲,加鹽、黒胡椒粉、黑胡椒汁翻炒。

4起鍋時,放入少許糖,提鮮。

小技巧

牛肉要選擇相對優質的部分。 注意炒牛肉的火候,不然炒老了就太浪費好食材了~

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