原料
馬斯卡彭芝士: 500克， 淡奶油: 250ML， 檸檬汁: 20ML， 咖啡酒: 20ML， 蛋黃: 5個， 糖: 50克， 咖啡酒: 50ML， 咖啡: 100ML， 糖: 50克， 水: 100ML， 蛋白: 2個， 糖: 30+50克（30克用於蛋白）， 水: 15ML， 手指餅乾: ， 防潮可可粉:
步驟
1蛋黃加糖打散
2隔熱水打至濃稠
3加入芝士拌勻
4加入檸檬汁
5加入咖啡酒拌勻
6淡奶油倒入盆中
7打至6分發(流動狀態)
8加入芝士糊中
9蛋白加糖
10打至乾性蛋白,加入煮沸的糖水
11混合芝士糊中
12咖啡酒加酒糖液混合
13手指餅乾快速沾咖啡酒糖液,放到布丁杯中
14倒入芝士糊
15再放一層手指餅乾
16倒入芝士精
17蓋蓋冷藏過夜
18食用前篩入防潮可可粉
