紅燒肉 0

原料

五花肉: 1000g, 生薑: 二塊, 紅糖: 20g, 醬油: , 料酒: , 小蔥:

步驟

1五花肉洗凈切塊

2鍋里放少許油加熱放入五花肉翻炒至表皮金黃,這時可濾出鍋里的油,放入拍碎的生薑再炒會,然後倒入料酒一小杯,放入鹽,醬油,紅糖翻炒均勻

3小蔥打結後放高壓鍋里,然後倒入翻炒後的紅燒肉加水至漫肉,加熱高壓鍋出氣,大火8分鐘關火。

4待高壓鍋冷卻後把鍋里的肉再倒入炒鍋小火收汁,裝盤即可

小技巧

關鍵幾點,蔥一定要放,生薑拍碎更好吃,高壓鍋壓8分鐘,時間太長太短都不大好

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