香酥蔥花烙餅 0

原料

麵粉: 克, 蔥花: 克, 油: 克, 水: 克, 鹽: 克

步驟

1和面,用80攝氏度開水燙麵,用筷子攪拌至粘稠,和成略軟的麵糰

2擀開成大麵餅,放入蔥花咸鹽和油,之後切成小麵糰在擀開,擀成長麵皮後再換方向來回重複擀,這樣烙出來有酥脆的千層口感

3兩面抹油,小火上鍋慢烙,急火會使餅子外焦里生,慢烙到兩面泛起焦黃

4切成三角形小餅就可以啦

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