原料
義大利馬斯卡彭奶酪250克，義大利手指餅8根，義大利咖啡利口酒30克，義大利濃縮咖啡30克，蛋黃3個，鮮奶油250克，白糖60克，魚膠粉10克（沒找著吉利西片），糖水20克，可可粉適量
步驟
1、鮮奶油打發放冰箱裡備用。 2、雞蛋分離出蛋黃加入50克白糖，另10克糖化成糖水，魚膠粉用開水沖開溶解，咖啡煮後備用。 3、蛋黃和白糖攪散後隔熱水打發到濃稠，看顏色變淡黃色即可，加入魚膠水和糖水。這電動打蛋器我還是第一次用，一個不留神就打得奶油和蛋糊滿天飛，嘻嘻~~ 4、攪拌均勻後，把將馬斯卡彭奶酪加入蛋黃糊中。 5、用打蛋器攪勻，再倒入20克咖啡利口酒，再把打發好的奶油放入攪拌均勻，奶糊就做好啦！在咖啡中再加入10克咖啡利口酒，拿條手指餅快速裹一下撈起。 6、把裹上咖啡的手指餅放在模具底部，鋪上一層奶糊，再放一層裹上咖啡的手指餅，最後再鋪上一層奶糊，用橡皮刮刀抹平，（嘿嘿，俺抹得不太平哈），蓋上蓋入冰箱冷藏一晚。 7、最後篩上一層可可粉。
