嘎魚 0

原料

嘎魚: 3條, 蒜: 5顆, 蔥: 3段, 八角: 1顆, 豆瓣醬: 一勺, 干辣椒: 3顆, 姜: 5片, 生抽: 2勺

步驟

1收拾乾淨魚兒,準備好材料

2熱鍋涼油,放入蒜瓣爆香。倒入一勺郫縣豆瓣醬,倒入薑片蔥段八角干辣椒,翻炒後加入熱水。倒入收拾乾淨的嘎魚

3個人喜好,這次加入了一小把香芹。水末過魚,小火燉煮30分鐘左右

4收汁,上盤可以加入小蔥花和香菜段點綴。

小技巧

有些菜譜先把嘎魚兩面煎一下,個人經驗覺得不必要可以省掉哈

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