雞蛋明蝦 0

原料

大蝦: 12隻, 澱粉: 適量, 番茄醬: 小半碗(大概20-30g左右), 鹽: 適量, 生抽: 適量, 蜂蜜: 5g左右, 料酒: 適量, 水: 大概30-40ml, 雞精: 適量, 雞蛋: 2隻, 砂糖: 適量, 色拉油: 適量, 蔥蒜末: 稍多一點

步驟

1剝蝦殼 去蝦線 用料酒腌10分鐘 然後用廚房紙巾擦乾大蝦

2取澱粉適量,讓大蝦每一隻都粘上薄薄的一層

3番茄醬+蜂蜜+料酒+醬油+雞精+水 混合 備用

4雞蛋+砂糖攪拌均勻(喜歡吃咸口雞蛋的可以加鹽)  熱鍋,加油,炒至不粘鍋即出鍋放一旁備用

5將大蝦煎至兩面發紅 出鍋放一旁備用

6熱鍋,加油,把蔥蒜末爆炒至香味,加入事先調好的蕃茄醬汁,燒至冒泡泡30秒左右,倒入已煎熟的大蝦,30秒後再放入之前已煎好的雞蛋,混合均勻,即可出鍋。

小技巧

1.這個菜譜是日本的網站提供的,本人是新晉煮婦,最近看很多菜譜,一是方便自己以後想做時找不到菜譜,二是太好吃了,傳上來跟大家分享。 2.我的醬汁在加水的時候加少了,後來火開的大,也蒸發不少,稍多點是很好的下飯菜,醬汁味道非常好! 3.我炒的時候手邊只有姜和蒜 因此沒有加蔥,味道還是很棒

相關菜譜