肉丸子,豆腐丸子 0

原料

豆腐 5: 塊, 雞蛋 各 3: 個, 肉末肥 400: 克, 肉末瘦 1000: 克, 胡椒粉 各 5: 克, 蔥花 一把: , 鹽 各5: 克, 生粉 各15: 克, 生抽 5: 克, 料酒肉丸 5: 克, 炒米豆腐丸 10: 克, 豆瓣肉丸 5: 克, 生薑 各10: 克

步驟

1豆腐丸子要放炒米和肥肉,把調料放進

2使勁揉,直到豆腐無渣

3接點水,放點油,用於裹丸子,不會粘手

4油溫夠了,放入炸

5肉丸子放肥瘦肉,使勁揉捏,放入調料,記得放一點點豆瓣醬

6擠好丸子,用勺子放油水裡沾下,把丸子鏟下來

7炸至金黃就出鍋了,放湯火鍋都好吃

小技巧

使勁揉捏,這樣丸子更勁道,豆腐丸子一定放炒米,會很蓬的。

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