原料
冬筍: ， 乾子: ， 香菇: ， 五花肉: ， 糯米: ， 雞蛋: ， 麵粉:
步驟
1先少油把肉爆香，然後放入乾子香菇筍子，放生抽、老抽、鹽胡椒味精糖、十三香、耗油燒，味道可稍微重一點
2糯米蒸熟後放入少量鹽、胡椒
3麵粉加水調成麵粉糊糊，麵粉糊糊可根據個人口味加不加調料
4麵粉糊糊倒入燒辣的鍋中，迅速攤勻，打入一個或兩個雞蛋（視雞蛋大小），也迅速將雞蛋攤勻
5把糯米平鋪在雞蛋麵皮上，再把燒好的肉餡們平鋪在糯米上，沿著鍋邊加少量油
6將豆皮切成小塊，一一翻面，用力壓一下，炕個2到3分鐘就可以出鍋了
7撒上蔥花，完成
小技巧
燒肉餡和最終翻面了炕豆皮可以大火，其他一律小火
