涼拌豆皮 0

原料

豆皮(千張皮): 適量, 鹼面: 適量, 大蒜: 適量, 鹽,麻油,: 適量

步驟

1豆皮切絲,不要切太長

2把豆皮放到容器里,加入鹼面,

3加入開水用筷子攪拌,攪拌的時候用手摸摸豆皮的嫩滑程度,時間不要太長,防止豆皮被熱水燙過度,時間太短,豆皮不夠嫩滑,根據自己的感覺判斷

4把熱水濾掉,加入涼水,沖洗三遍,最後一遍最好用純凈水

5加入蒜末,鹽,香油,喜歡吃香菜可以加,進行涼拌!

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