原料
馬斯卡彭: 250g， 淡奶油: 100g， 蛋黃: 3個， 百利甜酒: 20g， 砂糖: 35g， 咖啡酒: 25g， 吉利丁片: 10g， 水或牛奶: 40g
步驟
1蛋黃中加入百利甜酒20g，打發到濃稠的狀態，
2白砂糖35g，水或牛奶40g加熱至沸騰後離火，把蛋黃液加入並不斷攪拌，冷卻
3馬斯卡彭室溫軟化，低速打成順滑備用
4加入蛋液酒
5吉利丁加涼水泡軟後，隔水加熱融化，加入奶酪糊中
6淡奶油加幾滴檸檬汁打發
7把淡奶油加入馬斯卡彭中
8把奶酪糊放入冰箱冷藏1小時，直至濃稠後取出。
9咖啡酒倒入容器中，用刷子將其刷在手指餅乾上，或用手指餅乾兩面沾一下。
10把手指餅乾鋪在模具底部
11倒入二分之一奶酪糊
12再鋪一層手指餅乾
13再加入剩下的二分之一奶酪糊
14放入冰箱冷藏4小時，最好過夜。
15撒上可可粉和糖粉裝飾
