年糕荷蘭豆炒水蘿蔔 0

原料

年糕適量,荷蘭豆適量,水蘿蔔適量,鮮香菇適量,小蔥適量,蒜茸適量,鹽適量,油適量

步驟

1.年糕先煮軟,鍋里放油,放蒜茸,出香味了以後放香菇,炒兩分鐘後放荷蘭豆,最後要出鍋前放蘿蔔。 2.盛出來菜,鍋里放1-2勺油,最好是不粘鍋,這樣油可以少放些, 3.放蔥,出香味後放年糕片,放少許鹽,再放炒好的菜,快出鍋前放些鹽。

小技巧

1.年糕炒前是熟的,但不能太軟,否則炒的時候會粘鍋。因為菜要再和年糕混合,所以開始單炒的時候做個八成熟就可以了。蘿蔔不能炒太久,否則鮮艷的皮就沒有顏色了。 2.喜歡肉的人可以放肉片或是香腸(如italian sausage 或廣東香腸)。

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