清炒小白菜 0

原料

小白菜: 適量, 蒜碎: 適量, 生抽: 少量, 花椒: 少量

步驟

1準備好小白菜和蒜

2鍋內加適量油,熱後加花椒粒,加蒜,蒜不要一次性加完,留少量出鍋時再放

3翻炒出蒜香和花椒香時加入小白菜,先加入莖的部分,炒軟後加入葉子部分(如果小白菜比較嫩就可以一次性全部放進去了)。加點兒生抽,翻炒後加少量鹽。

4炒好後未出鍋前再加點蒜,可以酌情加點兒香麻油,裝盤。

小技巧

1.小白菜一定要一片一片的清洗乾淨,不然吃的時候會硌牙;2.多準備點兒蒜,油熱後加入炒出香味,出鍋前把剩下的加進去增加蒜香,非常好。

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