原料
蛋糕：: ， 無鹽黃油: 100g， 低筋麵粉: 100g， 糖: 90g， 蛋液: 85g， 泡打粉: 1g， 香草莢/香草精: 1/4根/2g， 糖漿：: ， 可以喝的水: 50g， 糖: 10g
步驟
1黃油室溫軟化，將100g糖，香草精倒入攪拌，然後用打蛋機高速打發，五分鐘左右
2打發好的黃油無顆粒即可
3將蛋液分次倒入，每次倒入後都要打發到蛋液完全混合，每次高速2分鐘左右
4打發後的黃油顏色變白，成羽毛狀
5篩入低筋麵粉，泡打粉，並我們刮刀攪拌均勻，不能畫圈攪拌
6攪拌到麵粉完全混合，且有光澤
7倒入模具內，進烤箱，上下層170度40分鐘，我的是長帝，20分鐘時，下層調到160，不然低會很焦，切刀用開水燙一，在蛋糕中間滑一刀，烤好後先用牙籤插一下，拔出的時候牙籤上沒有發麵粉，就說明烤好了，如果有，建議再烤一會兒
8將糖與水加熱至完全，備用
9烤好後乘熱脫模，稍待冷卻一下，未完全冷卻時，將糖漿刷到蛋糕上，視自己的口味，我一般都是刷完的
10完全冷卻後用保鮮膜包好，進冰箱冷藏3天以上，吃的時候室溫回溫一下就可以吃啦！
