原料
切塊鳳梨: 大約兩罐， 黃油: 兩大勺， 紅糖: 半杯， 蛋白: 三個， 水: 三分之二杯， 植物油: 三分之二杯， 鳳梨汁: 三分之二杯， 杏仁精: 一點五茶勺
步驟
1準備大概兩罐切塊鳳梨
2將切塊鳳梨倒入食物料理機里，打碎
3再將打碎的鳳梨倒入不粘鍋中
4加入黃油和紅糖，開小火加熱攪拌，使鳳梨濃縮更有風味
5分三個蛋白倒入碗中，稍微用手動打蛋器打幾下，讓蛋白打散
6加入一袋白色蛋糕混合料
7再加入水、植物油、杏仁精（杏仁精可加可不加，只是讓蛋糕的味道更加豐富，也可以換香草精）用手動攪拌器攪拌均勻至麵糊順滑柔軟就可以了
8再把剛才加熱濃縮的鳳梨關火
9準備一個表面撒著黃油與麵粉的磅蛋糕模具
10將鳳梨放進模具的底部，大概模具的三分之一
11在把麵糊倒入模具中，八分滿，然後就可以放烤箱165攝氏度烤三十分鐘左右
12烤好的蛋糕需要靜置一小時到半小時，蛋糕烤好後把模具從烤盤上拿下來，再在有蛋糕的模具上鋪上一張油紙或羊皮紙，再把烤盤放在油紙與模具上 ，翻一個身，倒扣，放置一到半個小時就可以享用了
