香煎素牛排配羅勒青醬 0

原料

松珍素小牛排: , 素雞肉漿: , 紅甜椒: , 黃甜椒: , 蘆筍: , 羅勒: , 熟松仁: , 奶油: , 初榨橄欖油:

步驟

1.松珍素小牛排解凍後,用刀切成小塊。然後與素雞肉漿拌和在一起,拌勻後,然後用保鮮膜捲成圓柱條,上籠蒸40分鐘,出籠切厚片成素牛排

2.起鍋,平底鍋放上爐上,調大火放入步驟(1)素牛排微煎,煎至二面金黃條即可

3.紅甜椒、黃甜椒分別洗乾淨,切成方粒待用

4.蘆筍洗乾淨,選用蘆筍頭部,放入開水鍋中,燙一下待用

5.打開烤箱,調製到上下250℃,預熱5分鐘。然後把步驟(3)紅甜椒、黃甜椒放入烤箱,烤10分鐘左右(中間翻身數次),紅甜椒、黃甜椒快好時,放入蘆筍一起烤。全部成熟後取出,撒少許海鹽拌勻,裝入盤中如圖片所示

6.羅勒洗乾淨,用粉碎機打成細末

7.起鍋,平底鍋放入初榨橄欖油、羅勒末、奶油、水、海鹽、黑胡椒粉攪拌,直到調成羅勒青醬。放入熟松仁

8.把步驟(2)素牛排,放入盤中,在素牛排之上淋步驟(7)羅勒青醬,最後用調味罐,裝飾盤飾即可

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