漿果提拉米蘇 0

原料

義大利Mascarpone芝士: 250克, 雞蛋: 兩隻, 細砂糖: 50克, 手指餅乾: 20枚左右, Porto甜酒: 50毫升, 草莓: 500克, 覆盆子: 125克, 櫻桃: 100克

步驟

1將雞蛋蛋白蛋黃分開

2在蛋黃中加入50克細砂糖

3用打蛋器打發泡後加入義大利芝士

4繼續攪打均勻後,加入Porto甜酒

5用打蛋器將蛋白打至硬性發泡

6輕手將蛋白拌入蛋黃芝士溶液

7攪拌均勻後放入冰箱冷藏備用

8將200克草莓用食物料理器打成草莓汁

9取一塊手指餅乾浸入草莓汁,浸一下立即拿出

10鋪在一個方形容器中

11重複以上步驟至容器底部鋪滿餅乾

12在餅乾上倒入一半的芝士雞蛋溶液

13然後放上一半的草莓、櫻桃和覆棚子

14再重複剛才的步驟鋪上第二層餅乾

15倒入剩下的芝士溶液

16擺上剩下的漿果

17放入冰箱冷藏至少2小時

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