香燒茶樹菇 0

原料

新鮮茶樹菇: , 臘肉: , 小米椒: , 豆豉: , 花椒: , 鹽: , 白糖: , 醬油: , 麻油: , 蔥花:

步驟

1新鮮茶樹菇去根折段洗凈後,放開水鍋里焯水後撈出瀝干水份

2蒸過的臘肉切薄片,小米椒切斜刀

3鍋里放油,放入臘肉炒香炒到透明,肥肉部份成窩狀

4下姜蒜末,加2大勺豆豉醬炒香,再放入辣椒,少許花椒炒香

5倒入瀝干水分的茶樹菇,調入鹽,白糖,醬油煸炒至茶樹菇水份要干不幹的時候,撒上蔥花,淋少許麻油起鍋即可

小技巧

第三步中炒的時候把全肥的部分先下鍋稍煸。

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