新疆風味炒細面 0

原料

薑末: 適量, 蒜末: 3瓣, 蔥段: 適量, 羊肉卷: 適量, 洋蔥: 半個, 青椒: 一個, (紅椒): , 番茄: 一個, 豆芽: , 五香粉: , 孜然粉/孜然粒: , 辣椒粉: , 生抽: 3-4湯匙, 白砂糖: , 雞粉: , (鹽): , 花椒粉: , 雞蛋: 一個

步驟

1備好蔥姜蒜

2洋蔥切絲 西紅柿切片 羊肉卷備好

3熱鍋下油 小火炒香蔥、姜、蒜、紅椒

4下洋蔥、羊肉卷 少量料酒 孜然粒 中火翻炒片刻

5加入番茄 炒至番茄變軟

6下炒麵 與食材一同翻炒 適量補油 加適量五香粉

7待炒麵八成熟時下豆芽 繼續翻炒

8快熟時加入生抽、糖、雞粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉調味

9另一鍋攤一個雞蛋餅

10裝盤!吃!

小技巧

也可將羊肉換為雞肉或裡脊,孜然種偏烤肉風味 輕偏新疆炒麵片風味

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