原料
黃油: 200克， 糖粉: 110克， 蛋液: 40ml， 蔓越莓: 90克， 低筋麵粉: 306克
步驟
1黃油室溫下軟化，打蛋器打至順滑，不需要打發
2一次性加入糖粉
3攪打至順滑，黃油會逐漸變淺，其實打蛋器多打幾圈黃油就有點被打發了，只不過這裡不需要特意去打發罷了，很省事
4一次性加入40ml全蛋液
5攪打至順滑，一開始不融合沒關係多打幾下就完全融合了，一定要完全融合
6加入切碎的蔓越莓攪拌均勻，再一次性篩入全部低粉，用刮刀不斷按壓攪拌，如圖差不多的狀態後可以改用手
7就像和面一樣，沒有乾粉就可以了，圖中的狀態，不是很粘手
8這裡忘記拍了，利用整形工具或者直接用手搓成圓柱體或長條形，保鮮膜包好放入冷凍（不是冷藏）一小時左右定型
9取出切大概0.5-0.7cm厚度，烤箱預熱165度，中層。18分鐘左右～每家烤箱脾氣不一樣，而且和切的厚度和大小有關，時間大概是20分鐘左右，最後幾分鐘記得觀察，周邊稍有焦色就可以取出了，烤餅乾中途開箱沒關係的，剛出爐的餅乾是偏軟的像軟曲奇一樣的口感，這個時候也很好吃，涼了之後就是酥的了～～～放涼後放入密封袋保存～～
10吃吧
