巧克力蛋糕或red velvet cake雛形 0

原料

麵粉: 150g， 可可粉: tbsp2勺， 糖: 150g， 小蘇打粉: 1tsp， 鹽: 半勺， 吉利丁粉: 大半勺tsp， 植物油: 60ml， 雞蛋: 4個， 莓類汁: 2tbsp， 牛奶: 少量

步驟

11.混合麵粉和可可粉還有糖，另外加入小蘇打，吉利丁粉，鹽。攪拌

22.在步驟1中加入4個雞蛋黃和油，莓類汁和牛奶。不用攪拌，放置旁邊

33. 另用一個容器，倒入4個雞蛋白，並打發

44.打發器不用清洗，直接接著打發步驟2得混合物

55.分3次把步驟3加入步驟4，混合均勻

66.如果你想做一個10寸的大蛋糕，那麼在180度預熱烤箱中烤30到40分鐘。如果你想做成cupcake，170度烤12分鐘就好。

小技巧

ps，每個人的烤箱因為牌子不同，尺寸不同，所以 烤箱的實際溫度和所用世間因烤箱而異。在我說的時間點開始觀察烤箱內蛋糕的情況，膨脹了多高，顏色是否太深都是判斷點。也可以用牙籤戳進蛋糕，拔出時沒有混合物為止。

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