原料
蔬菜油: 450ml， 麵粉: 400g， 蘇打粉: 2茶勺， 糖: 550g， 雞蛋: 5個， 鹽: 1/2茶勺， 桂皮粉: 2 1/2茶勺， 胡蘿蔔: 525g， 核桃仁: 150g， 奶油奶酪: 200g， 細砂糖: 150g， 黃油: 100g
步驟
11.烤箱預熱160度。烤盤鋪上吸油紙或塗上一層黃油避免沾粘。
2除去胡蘿蔔和核桃，其他的材料都混合在一起，攪拌均勻後再加入胡蘿蔔和核桃。
3將混合液倒入烤盤，烤一小時15分鐘。用牙籤插一下中間，如果沒有粘液就說明烤好了。蛋糕拿出來後靜置十分鐘後再脫模直至涼透。
4烤蛋糕的同時製作糖霜。將奶油奶酪、細砂糖和黃油都放到大碗里打發至粘稠呈海綿狀。用抹刀將糖霜均勻塗到蛋糕。
小技巧
1.十寸的胡蘿蔔蛋糕對於人口少的家庭來說太大，可以冷凍，吃之前拿出來自然解凍即可，味道沒有改變。 2.可以將材料減半，做一個小的。
