原料
牛肉: 250克， 洋蔥: 1/3， 干辣椒: 2個， 生抽: 10g左右， 老抽: 10g左右， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 彩椒: 1/2（選填項）
步驟
1250g牛肉解凍後，滾刀切塊。（因為本人超級喜歡吃肉，所以這是一人份哦）
2將牛肉放入涼水中，直接上鍋小火煮（為了煮出血沫），等水還沒有冒泡前將肉撈出裝盤備用，可以看到水面有大量血沫。
3另起一鍋小火放食用油（因為減脂，只放了一小勺），油熱後中火放牛肉，煸炒2分鐘後放入生抽、老抽、干辣椒後，煸炒2分鐘。
4倒入開水，沒過肉3厘米，小火燉30分鐘左右，到圖中狀態。
5放入洋蔥、彩椒（彩椒增加顏色，可不放）再也放入適量鹽翻炒1分鐘關火。
6出鍋。因為放便當汁基本收乾了。
小技巧
生抽我喜歡用李錦記的味極鮮。雖然簡單，味道還是不錯的。因為減脂，攝入每日總熱量只是基礎代謝1200千卡，所以要充足補充蛋白質食物才能保證不掉肌肉，所以中飯我一般是牛肉、魚、蝦換著吃的。減脂的同時絕對不能辜負美食?
