桂林辣椒醬 0

原料

辣椒、大蒜、米酒、鹽、依個人口味還可放入子姜和豆鼓

步驟

1、新鮮辣椒選紅透了的,洗凈風乾1-3天   2、辣椒和大蒜一起剁碎,喜歡吃蒜的可以多加一些,剁的時間長一點做出來會很香  3、加鹽,10斤辣椒1斤2兩鹽的比例 4、裝入密封罐中,壓實。倒入米酒封口,約1厘米高    5、密封保存,半個月後就可以吃啦~ 這辣椒醬是桂林三寶之一,家裡下麵條或米粉,加進去調味特別好~還可以用來做剁椒魚頭

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